O Cará é um vegetal pouco conhecido, muitas pessoas o confundem com o Inhame, e isso é normal pois ambos são bem parecidos, porém de famílias diferentes.
Ele apresenta diversos benefícios para a saúde além de ser uma excelente doente de carboidrato saudável, que pode ser muito bem adaptado em sua dieta.
Mas o que é o Cará?
O Cará é uma herbácea sendo cultivada em maior abundância em regiões tropicais e subtropicais. Ele é um alimento muito rico em nutrientes, e quando possui a coloração roxa na parte interna ele se torna ainda mais nutritivo. Além de que assim como a batata doce, ele oferece uma fonte de carboidratos com baixa proteína e gordura.
Os Benefícios do Cará
1. Melhoramento da circulação sanguínea
A cor roxa presente nele está diretamente relacionada a uma melhora na circulação do sangue, essa cor é o resultado dos compostos da substância antocianina, onde apresenta propriedades antioxidantes, o qual eliminam os radicais livres, atuando contra a formação de coágulos sanguíneos e ajudando a controlar a pressão arterial.
2. Fonte de carboidratos
O Cará possui uma grande quantidade de carboidratos bons, o que o torna um ótimo substituto para massas.
3. Baixas Calorias
Um pedaço de Cará tem em média 100 kcal, e isso não é muito, pois o mesmo não apresenta gordura ou sódio em sua constituição, tornando-se uma excelente fonte de carboidratos.
4. Nivela a glicose do organismo
O cará possui baixo índice glicêmico, o que torna a conversão dos carboidratos em açúcar bem mais lenta, ajudando a manter nivelada a glicose no organismo.
5. Diminui os sintomas durante a Gravidez
O Cará é reconhecido por diminuir os sintomas de vômito e náuseas na gestação, devido a presença de vitamina B6, o Cará também previne a ocorrência de partos prematuros.
6. Suas vitaminas (Extra)
Ele é um alimento energético, o qual possui uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, principalmente B5 (Niacina) e B1 (Tiamina), estimulando o apetite e auxiliando no processo digestivo.
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